TORTA OD SAMO 3 SASTOJKA - RECEPT

 Sastojci

    700g petit keksa
    1 l tekućeg jogurta
    1 kg banana
    po želji šlag za ukrašavanje





Priprema

1.Izlomite keks u veću posudu. Ne previše sitno, dovoljno je na četvrtine.

2.Jogurt izmiksajte u blenderu sa dvije manje banane, ili jednom velikom.
Zatim lagano sipajte jogurt u keks dok ne upije i postane mekan.
Dodajte i šećer po želji, najbolje u prahu.


3.Kada ste završili sa miješanjem keksa izrežite banane kao na slici i još jednom promješajte dok se svi sastojci ne sjedine.

4.Smjesu stavite u kalup za torte.
Ostavite u frižideru preko noći.

5.Izvadite tortu iz kalupa i ukrasite po želji.



Prijatno.

Nugat torta sa višnjama - RECEPT

POTREBNO:
Za 4 patišpanja:

    16 belanaca
    16 kašika šećera
    16 kašika mlevenih lešnika
    4 pune kašike brašna

Za fil:

    16 žumanaca
    350 gr šećera u prahu
    2 bele milka čokolade
    300 gr maslaca
    100 gr sitno seckanog lešnika

I još treba:

    300 ml slatke pavlake
    1 čaša kisele pavlake
    1 nugat milka čokolada
    2 kašike šećera u prahu
    300 gr višanja


PRIPREMA :

Izmiksati malo 4 belanca, zatim dodati 4 kašike šećera i sve zajedno izmiksati. Dodati 4 kašike mlevenih lešnika i punu kašiku brašna, zatim varjačom lagano promešati. Smesu sipati u okrugli pleh veličine 28 cm. Peći u zagrejanoj rerni na 200 °C oko 12 minuta ili zavisno od vaše rerne. Tako spremiti i preostala tri patišpanja.


Fil: Žumanca i šećer skuvati na pari. U vreo fil dodati izlomljenu čokoladu i mešati dok se ne istopi, zatim ohladiti fil. Maslac izmiksati i sjediniti sa ohlađenim filom, zatim dodati sitno seckani lešnik i promešati.

Prvi patišpanj premazati 1/3 fila, zatim staviti polovinu isceđenih višanja, a onda i polovinu umućene slatke pavlake. Staviti drugi patišpanj, premazati ga 2/3 fila, zatim ostatkom slatke pavlake. Nugat čokoladu istopiti, zatim sjediniti sa kiselom pavlakom i šećerom u prahu. Sve dobro promešati da se dobije glatka smesa. Staviti treći patišpanj i njega premazati sa ovim filom od kisele pavlake i čokolade. Preko njega staviti ostatak višanja. Ostavite tortu 10-15 minuta u frižider na hlađenje, zatim je izvadite i premažite sa ostatkom prvog fila i preklopite sa četvrtim patišpanjem.

Prijatan tek !!

RAFAELO TORTA - RECEPT

Sastojci

    Za biskvit:
    7 bjelanjaka
    150 g šećera
    1 vrećica Vanilin šećera Dolcela    1 vrećica Praška za pecivo Dolcela
    70 g Pšeničnog oštrog brašna Podravka
    150 g kokosova brašna Dolcela

    Za kremu:
    7 žumanjaka
    2 vrećice Vanilin pudinga Dolcela
    700 ml mlijeka
    100 g maslaca
    100 g šećera u prahu
    500 ml slatkog vrhnja

    Još potrebno:
    12 komada petit beurre keksa




 Priprema

    Za biskvit:
   
1.Bjelanjke istucite u snijeg i postepeno dodajte šećer i vanilin šećer uz miješanje.
   
2.Prašak za pecivo pomiješajte s brašnom te dodajte bjelanjcima, a zatim lagano umiješajte kokosovo brašno.
   
3.Smjesu ulijte u kalup za torte promjera 26 cm koji ste obložili papirom za pečenje. Pecite u pećnici zagrijanoj na 170 °C oko 15-20 minuta dok površina ne postane lagano žuta.
   
4.Biskvit ohladite i stavite na tanjur tako da gornju stranu okrenete prema dolje.Možete ga navlažiti sa malo mlijeka.
   

    Za kremu:
   
1.Žumanjke izmiješajte s pudingom i 200 ml mlijeka.
 
2.Preostalo mlijeko stavite kuhati i kad zavrije umiješajte pripremljenu smjesu. Kuhajte uz miješanje dok se ne počne zgušnjavati, a zatim maknite s vatre i ohladite.
   
3.Maslac i šećer izmiješajte električnom miješalicom i umiješajte u hladnu kremu.
   
4.Slatko vrhnje istucite u šlag i umiješajte u kremu.
   
5.Na biskvit stavite pola kreme, zatim posložite kekse koje ste umočili u smjesu mlijeka i maraskina. Prekrijte ostatkom kreme. Tortu pospite kokosovim brašnom.

Brza keks torta

Sastojci – Brza keks torta:

• 500 g Petit beurre keksa
• 500 ml mleka + mleko za umakanje keksa
• 4 žumanceta
• 6 kašika šećera
• 1 vanilin šećer
• 4 kašike brašna
• 1 kašika maslaca

Priprema – Brza keks torta:

1. korak: 500 ml mleka, 4 kašike šećera i maslac staviti da provri.
2. korak: Žumanca izmešati sa 2 kašike šećera, brašnom i malo mleka (tek da se napravi masa koju možete sipati).
3. korak: U vrelo mleko polako sipati masu sa žumancima, stalno mešajući.
4. korak: Kuvati oko 2 minuta. Ostaviti da se ohladi.
5. korak: Keks umakati u toplo mleko i slagati na tacnu. Filovati ohlađenim filom i odozgo staviti još jedan red keksa.
6. korak: Po želji, Brza keks torta se može ukrasiti šlagom ili šamom od preostalih belanaca, a preko izrendati čokoladu ili poređati sitno iseckano voće.

Vaša Brza keks torta je spremna.

Brza cokoladna torta (bez upotrebe pecnice) RECEPT

Sastojci  12 osoba:
Sastojci
300 g amerettini ili neki drugi keks
160 g maslaca
600 g tamne cokolade
600 ml vrhna za slag
2 zlice secera
kakao za posipanje (dekorisane)





Priprema:

1.Uzeti kalup za tortu promjera 24 cm i obloziti ga prozirnom folijom tako da folija visi preko ruba kalupa.

2.Izmrviti keksice i pomijesati sa rastopljenim maslacem te staviti u kalup i dobro pritisnuti keks sa zlicom. Kalup zatim staviti u frizider.

3.Istopiti cokoladu na pari ili pak u mikrovalnoj.

4.Od vrhnja umutiti cvrst slag dodati dvije zlice secera i istopljenu cokoladu, sve skupa dobro izmijesati.

5.Cokoladnu masu izliti u kalup, poravnati masu i prekriti rubovima prozirne folije. Tortu staviti u frizider 4 sata da se cokoladna masda stegne.

6.Prije serviranja odstraniti foliju i potresti kakaom.

7.Ja sam se malo igrala sa fondantom pa sam je ukrasila na drugi nacin, sto i vi mozete uraditi.

Posluživanje
Rezati male komadice jer je ova torta jako silna.

TOTO TORTA - RECEPT

Sastojci:

-2 pakovanja ili 500 gr “toto” keksa
-170 gr margarina
-200 gr šećera u prahu
-500 ml slatke pavlake ( slatko vrhnje, halta, hulala, whipping cream )
-200 gr krem sira
-200 gr kisele pavlake


Priprema:

1:Samleti 300 gr toto keksa i dodati mu istopljen margarin, izmešati.
Biće dosta gnjecava i mekana smesa ali tako treba, stegnuće se u frižideru i biće kao keks.

2:Uzeti obruč od torte ( ja sam merila moj u cm, 23 cm ) staviti na tacnu pa istresti smesu i utapkati rukom.

3:Staviti u frižider dok napravimo fil.

4:Umutiti slatku pavlaku, pazite da ne bude previše, nešto kao šlag kada mutite, jer ako premutite dobićete masu kao umućen margarin, takva nam ne treba :)

5:Dodati šećer u prahu, krem sir i pavlaku i opet sve zajedno umutiti, taman toliko da se sve sjedini. Ni to nemojte mutiti previše.

6:Keks koji vam je preostao sitno izlomiti i dodati prethodno umućenoj masi.

7:Sve sjediniti varjačom pa istresti preko sad već ohladjene kore.


8:Poravnati, dobro utisnuti da nam ne bi ostalo vazduha izmedju kore i obruča.

9:Ostaviti da se hladi pa dekorisati po želji.

Možete od preostalog keksa ostaviti 2 pa ga smleti i posuti odgore, isprskati topingom od čokolade ili kako želite.

Tortu služiti dobro ohladjenu.


Prijatno.

Torta od čajnih kolutića

Sastojci – Torta od čajnih kolutića:

500 g čajnih kolutića
4 štanglice čokolade
250 g maslaca
4 žumanceta
200 g šećera u prahu
500 ml mleka
3 dl slatke pavlake ili šlaga



Priprema – Torta od čajnih kolutića:


korak 1: Penasto umutiti maslac sa šećerom u prahu, uz neprestano mućenje dodati jedno po jedno žumance i na kraju rastopljenu i prohlađenu čokoladu.

korak 2: U toplo mleko umakati čajne kolutiće, jedan po jedan i stavljati u pripremljenu penastu smesu.

korak 3: Kada se stave svi čajni kolutići lagano izmešati varjačom vodeći račina da se ne izdrobe potpuno.

korak 4: Preručiti na tanjir za posluživanje, oblikovati po želji.

korak 5: Odozgo namazati čvrsto umućenom slatkom pavlakom.



Vaša Torta od čajnih kolutića je spremna.

Švedska torta od badema

Švedska torta od badema

Sastojci:

100 g badema narezanih na listiće
200 g mljevenih badema
4 jaja (velika)
220 g šećera
100 ml slatkog vrhnja
250 g omekšalog maslaca




Priprema:

1.Rernu uključite na 175 stupnjeva.
100 g listića badema raširite po papiru za pečenje i u rerni  malo popržite (pazite da vam ne izgori)

2.Razdvojite žumanjke od bjelanjaka.
Žumanjke sa 80 g šećera i 100 ml slatkog vrhnja stavite u šerpicu i na laganoj vatri sa žicom stalno miješajte dok se ne počne zgušnjavati . NE SMIJE provriti !

3.Kad se krema zgusnila, ohladite ju u ledenoj vodi uz neprestalno miješanje.

4.Maslac u malim komadićima mikserom umiješajte u kremu. Maslac i krema moraju biti podjednake temperature!
Kremu stavite na hladno!

5.Bjelanjke čvrsto ulupajte uz dodavanje 120 g šećera. Polako i postepeno umiješajte 200 g mljevenih badema.
Na papirom obloženoj tepsiji iz rerne od tijesta oblikujte pravokutnik , otprilike 35*25 cm.

6.Pecite oko 15 min na 175 stupnjeva.
Na papir za pečenje pospite ostatak šećera i pečeni biskvit na njega preokrenite. Skinite lagano papir i pustite da se ohladi . Prerežite na dva jednaka dijela .

7.Jednu koru premažite sa jednom trećinom kreme, stavite drugu koru i cijeli kolač premažite kremom.
Pospite preprženim listićima badema .
Dobro ohladite !

LAVA TORTA- Recept

LAVA TORTA- Recept

Sastojci – Lava torta:
150 g čokolade za kuvanje
150 g putera
3 jaja
1/2 šolje šećera
1/3 šolje brašna


Priprema – Lava torta:

korak: 1:Ugrejati rernu na 175 °C. Istopiti čokoladu i puter u posudi sa duplim dnom.

korak: 2:U drugoj posudi umutiti mikserom 3 jaja sa šećerom, u to dodati istopljenu ćokoladu i puter i na kraju brašno.

korak: 3:Smesu nasuti u četiri porculanske posude zapremine oko 250 ml koje su premazane puterom i posute brašnom.

korak: 4:Peći na 175 °C oko 12-15 minuta. Kolač se ne sme ispeći do kraja, tako da u sredini ostane tećna krema kao lava.

korak: 5:Servira se vruća torta sa sladoledom.


Napomena: Ako se kolač potpuno ispeče, bice ukusna mala torta, tako da ne mozete pogrijesiti prilikom pecenja. Servira se vruc kolac sa sladoledom.



Vaša Lava torta je spremna.

Torta od ČOKOLADE I ORAHA

Torta od ČOKOLADE I ORAHA

Sastojci  12 osoba:


3 jaja
6 žlica šećera
11 žlica brašna
1 dcl ulja
1 dcl mlijeka
1 puding od čokolade
2 žlice mljevenih oraha

1 vanilin šećer
1 prašak za pecivo
500 ml vrhnja za šlag
200 g čokolade za kuhanje
korica neprskane naranče


Priprema:

1.Pjenasto umutimo jaja sa šećerom i vanilin šećerom. Dodamo brašno, puding od čokolade, ulje mlijeko , prašak za pecivo i orahe. Dodamo naribanu koricu neprskane naranče.


2.Ulijemo smjesu u namašteni kalup, i stavimo peći na 200 stupnjeva cca 20ak minuta, odnosno dok se biskvit ne počne odvajati od kalupa.


3.U međuvremenu pripremimo preljev, tako da otopimo čokoladu u vrhnju za šlag, te pustimo da se malo ohladi.


4.Kada je biskvit pečen, izvadimo ga iz kalupa, izrežemo na komadiće i vratimo u kalup, te zalijemo preljevom od čokolade. Žlicom dobro pomiješamo smjesu biskvita i preljeva, te poravnamo dobivenu masu. Stavimo u frižider na 2 sata.
Kada se sve stisne kolač je spreman za sreviranje.

TORTA- Čokoladna FANTAZIJA

TORTA- Čokoladna FANTAZIJA

POTREBNO:

Za biskvit:

-5 jaja
-12 dag šećera
-5 žlica brašna
-1 prašak za pecivo
-1 vanilin šećer
-20 dag margarina ili maslaca
-20 dag čokolade za kuhanje

Za čokoladne preljeve (ganache kremu):

-trebat će vam za cijelu tortu sveukupno 1l vrhnja za šlag( Hole, Hulala ili neko slično)

-Ganache od tamne čokolade – 5 dl vrhnja za šlag
-Ganache od tamne čokolade – 20 dag tamne čokolade za kuhanje
-Ganache od mliječne čokolade – 2,5 dl vrhnja za šlag
-Ganache od mliječne čokolade – 10 dag mliječne čokolade
-Ganache od bijele čokolade – 2,5 dl vrhnja za šlag
-Ganache od bijele čokolade – 10 dag bijele čokolade




PRIPREMA:



Biskvit:

Odvojiti žumanjca i bjelanjca. Otopiti uz miješanje posebno margarin i posebno čokoladu natrganu na kockice. Mali trik za otapanje čokolade: natrganu čokoladu ubacite u vrećicu za zamrzavanje i uronite u vrelu vodu, sačekajte par minuta i čokolada će se otopiti a da niste isprljali niti jednu posudu 😉 Jednostavno vrećici odrežite vršak škarama i istisnite čokoladu!
Miksati žumanjca sa šećerom i vanilijom dok ne postanu pjenasta. Postepeno dodavati brašno pomiješano sa praškom za pecivo, otopljeni margarin i otopljenu čokoladu.
Na kraju kuhačom umiješati čvrsto tučene bjelanjke.
Izliti u namašćen i pobrašnjen okrugli lim za torte i peći u pećnici na 175℃ 45 min. Bolje bi bilo da je lim što većih dimenzija jer će u protivnom biskvit biti malo predebeo kad se ispeče. Također kolač možete peći u četvrtastom limu i pripremiti ga kao obični kremasti kolač koji će se nakon hlađenja rezati na kocke.
Još vrući biskvit ravnomjerno politi sa 1,5 dl kipućeg mlijeka.


Čokoladni preljevi (ganache kreme):

U lončiću zagrijati vrhnje za šlag pa u njemu otopiti natrganu čokoladu za kuhanje. Ova masa ne smije provrijeti! Dovoljno je samo na laganoj vatri miješati dok se sva čokolada ne otopi i dok se masa ne ujednači i postane potpuno tamna i jednolična. Taj proces ovisi o vrsti čokolade; ponekad je potrebno nekoliko minuta da se otopi sva a meni je jučer trebalo dobrih 10-15 min dok se masa nije ujednačila. To je u biti pravim nazivom ganache krema i u kulinarstvu se ovisno o omjeru slatkog vrhnja i čokolade koristi u razne svrhe – kao krema za torte, za ukrašavanje torti, kao ocaklina…Može se također potpuno ohladiti pa potom opet izmiksati kako bi bila podatna.

Pripremljenu, još vruću i jako tekuću ganache kremu preliti preko još toplog biskvita.
Tortu s prvim preljevom dobro ohladiti sve dok se krema ne stvrdne.
Tada istim postupkom ali sa mliječnom čokoladom pripremiti ganache od mliječne čokolade, izliti ga preko tamnog preljeva pa opet tortu ostaviti na hladnome dok se ne stvrdne i taj sloj.
I na kraju opet istim postupkom pripremiti ganache od bijele čokolade, izliti i njega preko torte i opet dobro rashladiti ovaj put preko noći.

Tek kad je torta potpuno rashlađena odstraniti stranice kalupa za tortu i po želji tortu ukrasiti šlagom.

BOMBA TORTA

BOMBA TORTA

Sastojci:

Biskvit
6 kom jaja
6 žlica šećera
8 žlica mljevenih oraha
3 žlice brašna
pola žličice p.z.p.

I fil
250 g maslaca ili margarina
12 žlica šećera u prahu
6 žumanjaka
15 dag mljvenih oraha
15 dag plazma keksa
2 dcl soka od narandže
10 dag čokolade za kuhanje

II fil
6 bjelanjak
6 žlica šećera (kristal)
2x15 dag šećera



Priprema:

1.Umutiti jaja sa šećerom. Polagano dodati mljevene orahe i brašno s malo p.z.p.Staviti peći u dobro zagrijanu pećnicu 10 min a zatim smanjiti i peći na 180°C još oko 15 min.

2.Za I fil umutiti maslavc sa sitnim šećerom, dodavati jedno po jedno žumanca. Kada je dobro umućeno dodati mlj. orahe i plazma keks koji smo prethodno namočili u sok. Polovicu ovoga fila razmazati po biskvitu a u drugu polovicu umiješati omekšalu čokoladu te premazati po prvoj polovici fila.

3.15 dag šećera ukuhati s malo vode a drugih 15 dag šećera karamelizirati (lagano da ne izgori) sve dok ne počne pjeniti. Za to vrijeme umutiti bjelanjke, dodavati jednu po jednu žlicu šećera i kada se dobro učvrsti dodati prvo ukuhani šećer, zatim karamelizirani sve vrijeme miksajući. miksati dok se dobro neohladi a zatim prekriti tortu odozgo i okolo.

Torta od Jogurta i Kupina

Torta od Jogurta i Kupina

Sastojci:

za biskvit:

3 jaja
4 žlice Šećera
1 vanilin šećer
4 žlice brašna
1/2 prašak za pecivo
60 gr. tamne čokolade
50 gr. maslaca

za kremu:

400 gr. kupina (mogu i maline)
400 gr. čvrstog jogurta
130 gr. šećera
20 gr. (2 vrećice) želatine u prahu
400 ml. vrhnja za šlag
2 vanilin šećer

za dekoraciju:
100 gr. kupina



Priprema:

1.Rernu ugrijati na 180 C. Kalup za torte obložiti masnim papirom.

Za biskvit:
Čokoladu i maslac nasjeckati na manje komade i zajedno otopiti nad parom -  ostavite da se ohladi.
Jaja, šećer i vanilin šećer sa mikserom pijenasto izraditi. Brašno i prašak za pecivo izmiješati - pa postepeno dodavati u smjesu od jaja i šećera i pažljivo sa mutilicom umiješati - tako isto dodavati otopljenu čokoladu sa maslacem.

2.Izmiješanu smijesu izliti u kalup za torte (ja koristim 26cm) i peći oko 20 min (zavisi o vašoj pećnici) na 180 C.
Kad se biskvit ispeče izvadite ga iz kalupa i ostavite da se podpuno ohladi.

3.Za fil:
Sa štapnim mikserom kupine izraditi u pire. Propasirajte pire kroz fino mrežasto cjedilo da odstranite sjemenke.
U 1/4 pirea umiješati želatinu u prahu i ostaviti 5 min. da nabubri.
Jogurt izmiješati sa šećerom i sa ostalim 3/4 pirea od kupina.

4.Na laganoj temperaturi ugrijati pire sa želatinom (pazite nesmije prokuhati) miješati dok se ne otopi želantina.
Kad se želatina otopi u nju dodati 3-4 žlice smjese od jogurta i dobro promiješati (to treba napraviti, da budu obje smjese iste temperature). Sada možete želatinu umiješati u smjesu od jogurta.
To ostavite od prilike 15 minuta u hladnjaku, da se smjesa malko stegne.

5.Vrhnje za šlag i jedan vanilin šećer izmiješajte u čvrsti šlag.
Smjesu sa jogurtom još jedanput izmiješajte - dodajte smjesi čvrst šlag i pažljivo izmiješajte smjese dok se ne izjednače.

6.Kremu istresite na biskvit - oko kojeg ste opet stavili prsten od kalupa.
Stavite tortu u hladnjak (otprilike 5-6 sati) da se krema dobro stegne.

Dekorirajte tortu po želji sa kupinama i sa otopljenoj čokoladi ili sa šlagom.